Asam askorbat mengandung tidak kurang dari 99,0% C6H8O6 pemeriksaan serbuk atau hablur : putih atau agak kuning : tak berbau : rasa asam oleh pengaruh cahaya lambat laun menjadi gelap. Dalam keadaan kering, mantap di udara, dalam larutan cepat teroksidasi.
Kelarutan mudah larut dalam air : agak sukar larut dalam etanol (95%) P : praktis tidak larut dalam kloroform P, dalam eter P, dan dalam benzen P.
Identifikasi
1. Larutan 2% b/v mereduksi perlahan-lahan. Larutan kalium tembaga 2 tartat P dan jika di panaskan reduksi berlangsung lebih cepat.
2. Pada 2ml larutan 2% b/v tmbahkan 4 tetes larutan metil biru P, hangatkan hingga suhu 400C : terjadi warna biru tua dalam waktu 3menit berubah menjadi lebih muda atau hilang.
3. Larutkan 15mg dalam 15ml larutan asam triklorasetat P 5% b/v, tambahkan lebih kurang 200mg asam jerap P, kocok kuat-kuat selama 1menit, saring jika perlu, ulangi penyaringan hingga filtrat jernih. Pada 5ml filtrat tambahkan prol P, goyangkan perlahan-lahan hingga larut, panaskan di atas tangkas air pada suhu 500C terjadi warna biru.
Suhu lebur lebih kurang 1900C
Rotasi jenis antara 20,50C dan 21.50C : pengujian di lakukan dengan menggunakan larutan 10% b/v.
Logam berat tidak lebih dari 20bpj, pengujian dilakukan menggunakan larutan 4% b/v.
Sisa pemijaran tidak lebih dari 0,1%.
Penetapan kadar : timbamg seksama 400mg larutan dalam campuran 100ml air bebas karbondioksida P dan 25ml H2SO4 (10% b/v) P. Titrasi dengan iodum 0.1Nmenggunakan indikator larutan kanji P.
1ml idum 0,1N setara dengan 8,806mg C6H8O6
Penyimpanan dalam wadah rapat terlindungi dari cahaya.
Khasiat dan penggunaan Antiskorbat.